האם נכון שתפוח-עץ מסוג גרני-סמית שהוא
ירוק וחמוץ
עדיף על תפוחי עץ מתוקים?
לא נכון! מתיקות הפרי נקבעת בהתאם
לכמות החומצות
שבו ולהרכב הסוכר המצוי
בו ואינה קשורה
לכמות הסוכרים שבו.
תפוחי העץ מכילים: כ- 82% מים
, 15% פחמימות, 3% סיבים תזונתיים
ופחות ממחצית האחוז חלבון ושומן.